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蜜源植物花粉因其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，具有提高機(jī)體的免疫功能、降低人類對(duì)疾病的易感染性等功效在 國(guó)際上被稱為“ 完全型營(yíng)養(yǎng)品”。由花粉加工而成的新型天然系列保健食品、飲料 、藥物和日用品投放市場(chǎng)后，深受人們歡迎。隨著人們對(duì)花粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的不斷深入以及對(duì) 花粉營(yíng)養(yǎng)品需求量的增加，有關(guān)對(duì)花粉 的研究越來(lái)越受 到重視，其中我國(guó)關(guān)于花粉的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究 已全面深入地開展 ，并獲得多方面可喜 的成果 ，有些方面 已進(jìn)人國(guó)際研究 的前沿。但目前大多數(shù)研究都集 中在氨基酸、維生素 、活性酶等有機(jī)成分上 ，而對(duì)微量元素具有的生物學(xué)作用、生理 功能及臨床診療 的實(shí)用價(jià)值卻重視不夠，如對(duì)不 同產(chǎn)地 、不 同蜜源植物花粉中金屬元素含量的研究很少有報(bào)道。
由于花粉 中的成分復(fù)雜，有機(jī)質(zhì)含量高，基體干擾大 ，因此微量元素測(cè)定的準(zhǔn)確性一定程度上取決于樣品的消解方法。 濕式消解法在消化過(guò)程中產(chǎn)生大量酸霧，危險(xiǎn)性大，耗時(shí)長(zhǎng)，操作繁瑣，且 消化有時(shí)不完全。因此，為建立快速、可靠 、簡(jiǎn)便測(cè)定花粉中微量元素的方法 ，以便從微量元素的角度考證花粉的藥用價(jià)值和保健功能，為生產(chǎn)提供可靠的微量元素含量數(shù)據(jù)，進(jìn)一步開發(fā)利用這一豐富的植物資源，本文綜合考慮各種因素，設(shè)計(jì)了正交試驗(yàn)，分別采用不同的前處理方法和分析方法對(duì)花粉中的重金屬進(jìn)行了測(cè)定，最終建立了微波消解一電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法同時(shí)測(cè)定花粉中必要元素鐵、銅、鋅、錳和有毒元素鋁、鉻、鉛及砷等8種微量金屬元素含量的分析方法，并對(duì)花粉樣品進(jìn)行了檢測(cè)和分析。
儀器及主要工作條件：SP-3803AA原子吸收分光光度計(jì)：上海光譜儀器有限公司
SP-756P紫外可見分光光度計(jì)：上海光儀器有限公司
主要試劑：
0.1m g·L 鐵標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：準(zhǔn)確稱取0.7020gN H 4Fe(SO)· 6H2O置于燒杯中，加少量水和20m L‘ P = 50％(體積分?jǐn)?shù)，下同)的 HsO ，溶解后定量轉(zhuǎn)移到1L容量瓶中，用水稀釋至刻度，要?jiǎng)騻溆谩?
通過(guò)本次正交試驗(yàn)我們可以得出：微波消解因其密閉性好和微波加熱這兩個(gè)特性，具有處理樣品完全 、快速 、低空 白的優(yōu)點(diǎn) ，對(duì)于微量和痕量分析不但大大簡(jiǎn)化了前處理過(guò)程，也減少 了普通消化處理對(duì)人體造成較大的危害；電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀(ICP—OES)，則具有高效穩(wěn)定、精確度高、可以連續(xù)快速進(jìn)行多種元素測(cè)定且數(shù)據(jù)處理方便等優(yōu)點(diǎn)。因此選擇微 波消解作為樣品的前處理方法并結(jié)合ICP—OES測(cè)定，是測(cè)定花粉中金屬元素的最佳方式，且通過(guò)F檢驗(yàn)具有95％的置信區(qū)。
